Administración y gestión

Bioqumica

La bioqumica es una ciencia joven que puede considerarse derivada, por una parte, de la medicina y la fisiologa. Est en continua y rpida expansin, incorporando informacin desde todas las direcciones, especialmente de la qumica, la biologa, la fsica y la gentica, lo que ha permitido abrir nuevas perspectivas en esta disciplina. Por ello, el estudiante debe llegar a asimilar la bioqumica como ciencia multidisciplinar, integradora y dinmica, y para ello necesita un texto como el que se presenta, que pretende reflejar los contenidos ms actuales de esta ciencia que est avanzando tan rpidamente. Los contenidos presentados se ajustan a un contexto en el que el alumno se enfrenta por primera vez a esta disciplina, proporcionndole una panormica actualizada de los diversos aspectos que constituyen el rea de conocimiento de la bioqumica y con el objetivo de que adquiera unos conocimientos bsicos e imprescindibles para la vida laboral de los futuros graduados en Enfermera. El libro va a ilustrado de numerosas ilustraciones, sencillas y claras, que complementan de manera visual los conceptos bioqumicos. La primera parte de este ejemplar tiene como objeto introducir al lector en los conceptos fundamentales de la bioqumica, estudiando los componentes qumicos de las clulas, las interacciones que se producen entre ellos para llegar a formar las estructuras macromoleculares, as como la relacin entre su estructura y su funcin. Dentro de este bloque se abordan tambin los principios bsicos de la enzimologa, sus mecanismos y su regulacin adems de los sistemas de comunicacin celular. A continuacin se tratan los conceptos fundamentales de la biologa molecular de los organismos eucariotas. El objetivo principal de la tercera parte del libro es el estudio de las reacciones qumicas que tienen lugar en los sistemas biolgicos, analizando los mecanismos de transferencia y produccin de energa mediante reacciones bioqumicas y el modo en el que los organismos vivos degradan y sintetizan las biomolculas mediante vas metablicas, relacionndolas entre s, y estudiando con detalle su regulacin y su integracin dentro del funcionamiento del organismo.

PRLOGO

INTRODUCCIN

BLOQUE I. BIOMOLCULAS: RELACIN ESTRUCTURA - FUNCIN

1. Composicin qumica del cuerpo humano. El agua y los tampones fisiolgicos

  • Introduccin
  • Bioelementos: concepto y tipos
  • Biomolculas
  • Concepto de pH
  • Disoluciones amortiguadoras. Tampones de inters fisiolgico

2. Estructura de los glcidos

  • Introduccin
  • Concepto y clasificacin de los glcidos
  • Monosacridos
  • Oligosacridos
  • Polisacridos

3. Estructura de los lpidos

  • Introduccin
  • Concepto y clasificacin de los lpidos
  • Lpidos de almacenamiento y funcin energtica
  • Lpidos estructurales
  • Lpidos con actividad biolgica

4. Estructura de los cidos nucleicos

  • Introduccin
  • Estructura de los cidos nucleicos

5. Aminocidos, pptidos y protenas

  • Introduccin
  • Concepto y caractersticas de las protenas
  • Aminocidos
  • Niveles estructurales de las protenas
  • Clasificacin de las protenas

6. Protenas fibrosas

  • Introduccin
  • Propiedades de las protenas fibrosas

7. Protenas globulares. Mioglobina, hemoglobina e inmunoglobulinas

  • Introduccin
  • Propiedades de las protenas globulares
  • Protenas que unen oxgeno: mioglobina y hemoglobina
  • Inmunoglobulinas

8. Enzimas: catalizadores biolgicos

  • Introduccin
  • Propiedades de las enzimas
  • Cofactores y coenzimas
  • Clasificacin y nomenclatura de las enzimas
  • Mecanismo de accin enzimtica
  • Mecanismos de catlisis
  • Cintica enzimtica
  • Unidades de medida de la actividad enzimtica
  • Factores que afectan a la actividad enzimtica
  • Efecto del pH
  • Efecto de la temperatura
  • Regulacin enzimtica
  • Activacin por ruptura proteoltica
  • Isoenzimas
  • Regulacin por sntesis y degradacin de enzimas

9. Membranas, transporte y sealizacin hormonal

  • Introduccin
  • Membranas biolgicas
  • Transporte a travs de la membrana
  • Sealizacin hormonal

Bloque II. Biologa molecular

10. Replicacin del ADN y transcripcin gnica

  • Introduccin
  • Replicacin del ADN
  • Transcripcin
  • Antibiticos inhibidores de la replicacin y de la transcripcin
  • Maduracin postranscripcional

11. Traduccin y modificaciones postraduccionales

  • Introduccin
  • Sntesis de protenas o traduccin
  • Antibiticos y toxinas inhibidores de la traduccin
  • Modificaciones postraduccionales

Bloque III. Metabolismo

12. Introduccin al metabolismo, xido-reduccin biolgica, cadena respiratoria y fosforilacin oxidativa

  • Introduccin
  • Caractersticas del metabolismo
  • Bioenergtica
  • xido-reduccin biolgica
  • Generacin de ATP en la mitocondria

13. Metabolismo de los glcidos exgenos. Glucolisis. Destino de la glucosa en condiciones anaerbicas

  • Introduccin
  • Metabolismo de los glcidos
  • Gluclisis
  • Destino del piruvato en condiciones anaerobias
  • Lanzaderas

14. Gluconeognesis

  • Introduccin
  • Concepto de gluconeognesis
  • Reacciones de la gluconeognesis a partir de piruvato
  • Balance energtico de la gluconeognesis
  • Gluconeognesis a partir de otros sustratos distintos al piruvato
  • Regulacin coordinada de la gluclisis y la gluconeognesis
  • Inhibicin de la gluconeognesis por etanol

15. Destino de la glucosa en condiciones aerobias. Ciclo del cido ctrico

  • Introduccin
  • Destino de la glucosa en condiciones aerobias
  • Descarboxilacin oxidativa del piruvato
  • Ciclo del cido ctrico

16. Ruta de las pentosas fosfato

  • Introduccin
  • Ruta de las pentosas fosfato
  • Reacciones de la ruta de las pentosas fosfato
  • Regulacin de la ruta de las pentosas fosfato
  • Importancia biolgica de la ruta de las pentosas fosfato
  • Trastornos de la ruta de las pentosas fosfato

17. Metabolismo del glucgeno

  • Introduccin
  • Metabolismo del glucgeno
  • Enfermedades por almacenamiento del glucgeno

18. Metabolismo de los lpidos exgenos. Metabolismo de triacilgliceroles

  • Introduccin
  • Metabolismo de los lpidos
  • Metabolismo de los triacilgliceroles endgenos

19. Degradacin de cidos grasos. Metabolismo de cuerpos cetnicos

  • Introduccin
  • Degradacin de los cidos grasos
  • Oxidacin de los cidos grasos
  • Degradacin de los cidos grasos insaturados
  • Degradacin de los cidos grasos monoinsaturados
  • Degradacin de los cidos grasos poliinsaturados
  • Degradacin de los cidos grasos de cadena impar
  • B-oxidacin de los cidos grasos en los peroxisomas
  • Oxidacin de los cidos grasos ramificados. A-oxidacin
  • 6-oxidacin de los cidos grasos
  • Metabolismo de los cuerpos cetnicos

20. Biosntesis de cidos grasos

  • Introduccin
  • Los cidos grasos
  • Biosntesis de cidos grasos
  • Regulacin coordinada de la sntesis y degradacin de los cidos grasos

21. Lipoprotenas plasmticas. Metabolismo del colesterol

  • Introduccin
  • Lipoprotenas plasmticas
  • Metabolismo del colesterol
  • Regulacin del metabolismo del colesterol

22. Digestin de protenas. Absorcin y transporte intestinal de aminocidos. Degradacin de aminocidos

  • Introduccin
  • Digestin de protenas y transporte de aminocidos

23. Eliminacin de amoniaco. Ciclo de la urea

  • Introduccin
  • Eliminacin del amoniaco
  • Ciclo de la urea

24. Metabolismo de aminocidos. Aminas bigenas. Biosntesis y degradacin de nucletidos

  • Introduccin
  • Biosntesis de aminocidos no esenciales
  • Aminas bigenas y otros derivados de aminocidos
  • Metabolismo de porfirinas
  • Biosntesis y degradacin de nucletidos

25. Interrelaciones metablicas

  • Introduccin
  • Funcin de los rganos en el metabolismo energtico
  • Interrelaciones metablicas entre distintos rganos en condiciones fisiolgicas y patolgicas
Autor Mara Natividad Recio Cano - Profesora Titular de Bioqumica y Biologa Molecular. Universidad de Alcal (Madrid)
Páginas 537
Editorial DAE
Año 2012
Próxima Edición 2012